Resep Sayur Tumis

Dalam memenuhi kebutuhan nutrisi harian, Kamu wajib mengonsumsi sayur setiap hari. Makanan tinggi gizi ini pun bisa dikonsumsi dengan berbagai macam cara, baik dikonsumsi langsung atau diolah menjadi masakan lezat.

Nah salah satu olahan sayur yang paling banyak diminati adalah sayur tumis. Selain rasanya yang lezat, pengolahan sayur dengan cara ditumis juga cukup baik, karena tidak berpotensi menghilangkan zat gizi di dalam sayur tersebut. Tentunya jika proses memasak tidak over cook.

Resep Sayur Tumis Kangkung

Resep Sayur Tumis Kangkung
Foto: @umi.weny

Ketika membeli sayur kangkung, sebagian besar ibu rumah tangga pasti akan mengolahnya menjadi sayur tumis. Dengan tambahan saus tiram dan cabai rawit, tumis kangkung sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat.

  • Waktu Memasak: Kurang lebih 20 menit.
  • Porsi: 1 mangkuk.

Bahan dan Bumbu

  • 1 ikat kangkung, ambil daun dan batang bagian atas.
  • 2 siung bawang putih, iris tipis.
  • 3 siung bawang merah, iris tipis.
  • ½ sdt terasi rebon.
  • 8 buah cabai rawit merah, iris serong atau sesuai selera.
  • Gula, garam, kaldu jamur secukupnya.
  • Saus tiram secukupnya.
  • 50 ml air.

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang merah, bawang putih serta cabai rawit sampai harum.
  2. Masukkan terasi dan saus tiram, aduk kembali.
  3. Masukkan sayur kangkung yang sudah dibersihkan, aduk hingga kangkung layu.
  4. Setelah itu masukkan garam, gula, kaldu jamur serta air.
  5. Tunggu hingga sayur kangkung matang lalu cek rasa.
  6. Jika sudah oke, matikan kompor kemudian sajikan tumis kangkung.

Resep Sayur Tumis Brokoli

Resep Sayur Tumis Brokoli
Foto: @sedaaappp

Sayuran dengan antioksidan tinggi ini memang bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari tumis brokoli, campuran sayur sop, capcay hingga brokoli crispy.

  • Waktu Memasak: Kurang lebih 20 menit.
  • Porsi: 1 mangkuk.

Bahan dan Bumbu

  • 4 buah bonggol brokoli ukuran sedang, potong-potong.
  • 5 buah bawang putih, cincang halus.
  • 1 sdm kecap manis.
  • Garam secukupnya.
  • 1,5 sdm saus tiram.
  • 1 sdt lada bubuk.
  • Air secukupnya.

Cara Membuat

  1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga aromanya tercium.
  2. Masukkan potongan brokoli yang sudah dibersihkan, aduk sebentar hingga layu.
  3. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan lada bubuk, kecap, saus tiram dan garam. Cek rasa.
  4. Sajikan tumis brokoli selagi hangat.

Tips Membuat Sayur Tumis

Jika Kamu membeli sayur tumis di restoran mungkin terlihat sangat menggugah selera, lalu mengapa saat mencoba membuatnya sendiri di rumah terlihat berbeda? Mungkin beberapa tips berikut bisa membantu Kamu mendapatkan tumisan ala restoran dengan budget jauh lebih sedikit.

  1. Pastikan Kamu menumis sayur sambil terus mengaduknya hingga sayur tampak layu, setelah itu baru masukkan air.
  2. Jika Kamu memasukkan air setelah bumbu baru disusul dengan sayuran, kemungkinan warna sayur tidak akan tampak cerah dan segar.
  3. Hindari memasak sayur tumis hingga over cook, karena bukan hanya dapat merusak kandungan gizinya, namun juga rasa, tekstur serta tampilannya.

Tahu tidak, resep sayur tumis ini juga bisa diterapkan pada menu makanan untuk diet loh. Nah, cobalah resep di atas untuk membuat sajian rumahan yang praktis namun tetap sehat, lezat dan terjangkau pastinya.

Tinggalkan Balasan